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熟吃西红柿抗心血管病
来源：网络整理    编辑：hbtsdb    浏览量：    2008-4-28
     最近英国科学家研究发现，煮熟的西红柿更有益于健康，其中有助于抗心血管疾病的番茄红素更容易被人体吸收。研究发现，西红柿含有丰富的番茄红素，起着抗氧化剂的作用。番茄红素能够阻止脂蛋白氧化，在防止动脉硬化方面发挥重要作用。与生西红柿相比，煮熟西红柿中的番茄红素更容易被人体充分吸收。专家指出，西红柿最好是加油煮熟。
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